海南在国内外都是一个能排的上号的旅游城市，是亲朋好友，休闲旅游的最佳选择地，海南不光风景秀丽，游玩景点多，还有最关键的是当地的特色美食也是琳琅满目。来到海南一定要去品尝海南地道特色，说起海南美食，很多人都会联想到生猛海鲜，但其实除了海鲜以外，海南还有很多的美味佳肴，我们一起看看都有哪些美食？
文昌鸡
作为海南名菜之首，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。文昌鸡之所以如此美味，是因为在饲养期间用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂，具有皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻等特点。
加积鸭
加积鸭的烹制方法多种多样，但以「白斩」最能体现原汁原味，因之最为有名。一般加积鸭有白切、板鸭、烤鸭三食法；本地人为了达到原汁原味，以白切为主，其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，味道喷香。
东山羊
产自海南万宁的东山岭，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，在海南流传一句话：「冬吃东山羊，如同穿上一件棉衣裳」。皮薄脯厚，肉嫩香甜，没有膻味，营养价值很高。羊奶、羊血、羊肠衣等不仅味道鲜美，被列为席上佳肴，而且还能入药。
和乐蟹
和乐蟹产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。有「补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核」之药用功效。
海南粉
海南粉可分为粗粉和细粉，其包括了抱罗粉、灵山粗粉、后安粉、陵水酸粉、澄迈粉、加积牛腩粉等等。粗粉的配料比较简单，只加滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等，叫做「粗粉汤」，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁叫做「腌粉」。
椰子饭
海南椰子饭又称椰子船，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，椰香浓郁，清甜爽口。
临高乳猪
一道色香味俱全的名肴，烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。夹一块入口，轻轻一嚼，脆响的「咔哧」声，声声伴耳，吃下后，仍留满口余香，令人回味
伊面汤
是海南独有汤面小吃的一种，最常见的是用煮好的大骨汤做汤底，面细柔软，口感顺滑，可以添加的配料很多。青菜、虾仁、蟹柳、猪肉、牛肉、腊肠、猪肝等小料和伊面一起熬煮，再加入盐和鸡精，出锅后加入蒜头油和小葱就可以食用了。
清补凉
在内地人的眼中，清补凉或许是一碗大杂烩，但在海南人的印象里，只有料足了才够味，就是要吃这样的！传统的清补凉里不仅要有红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉，还必须要有椰子肉、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料，酸酸甜甜，冰脆爽滑。
